流程

倒水入锅——开火,将锅放于火上加热——水开(水翻滚,有大量气泡冒出)后放入食材

注意事项

  • 加热时盖上锅盖可以加快受热。但这样做有溢锅的风险。持续加热后,过渡翻腾的流体可能会冒出锅外,这就是溢锅。
  • 若即将溢锅,立刻关小火并打开锅盖即可。
  • 想要加快受热又避免溢锅,可以半开锅盖,留出气体出口;也可在后期关小火,并时时注意锅中情况。
  • 根据烹饪需要,食材也可冷水下锅。不过这样水烧开需要的时间更久。
版权声明:thanos 发表于 2022年3月7日 上午11:22。
转载请注明:煮 | 大头导航

相关文章

暂无评论

您必须登录才能参与评论!
立即登录
暂无评论...